道里江边河蚌泛滥,随手能捡"巴掌大"肥蛤蜊|专家说能吃又好吃

连日来,松花江城区段江水以肉眼可见的速度在“蒸发”,连江心岛都露出来了,这可乐坏了来遛弯的市民,瞧,他们抢啥呢…...



松花江在以肉眼可见的速度“蒸发”

昨天(15日)已经达到自2008年以来最低水位。

水位一下降,沿岸“蛤蜊”尽现,触手可及。

So

哈尔滨人不要再惦记丹麦的生蚝啦

赶紧把咱家的“大蛤蜊”搞定吧~



其实叫“大蛤蜊”不准确。蛤蜊是长在海里的,都很小;河蚌长在江里,个头比蛤蜊大很多,肉也多。



最靠近岸边的地方,不用下水就能摸到河蚌,不过个头小。再往水里走走,能摸到成人手掌大小的蛤蜊,有经验的一摸一个准,记者遇到的刘大爷,半个小时就捡到了一塑料袋。



江边有的人一次捞了几百个河蚌,在台阶上卖,大的一元小的5毛。还有的提供“定制服务”,五块钱下水捞一次,捞多捞少个头大小看你的运气,帮忙砸开的话还得再加钱。

不过更多的人都自己动手↓↓



有的人捞到的河蚌好像盘子那么大。有人就直接在江边用石头砸开,把肉带走,据说炒着吃挺香。



松花河里的河蚌能吃吗?

黑龙江省水产技术推广总站的研究员张旭彬答:现在松花江已达到二类水质,蛤蜊是可以正常食用的,营养价值还挺丰富,江里的青鱼就挺爱这一口。

渔政部门:水质转好,蛤蜊增多,但这些蛤蜊未经检验,可能含有寄生虫、重金属等,如果要吃,最好先高温煮沸。

河蚌怎么吃?

1.先开壳取肉

方法一:用小刀沿壳切,然后掰开(注意别刮伤手)

方法二:浇开水,河蚌壳就开了



2.去内脏,然后爆炒还是做汤随意。



爆炒之前,记得先用水焯一下。



河蚌肥美不能烹制太久,肉会变老。





紧急通知:

下周丰满水库就放水

松花江边的肥河蚌你就捡不到了。



新晚报记者 刘旭 文/摄

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