给宝宝补锌，这道美味一定不能错过

不一样的美味，加倍的营养和用心。...

今天又来唠叨补锌了，这道蛤蜊蒸蛋，就是利用贝类含锌量高的特点，对宝宝进行食补。

忘记这道蛤蜊蒸蛋是第几次做给孩子吃了，虽然蛤蜊的做法很多，可以爆炒、煮着吃，但是和鸡蛋搭配，营养吸收是最好的，口感也是宝宝最喜欢的！



口感嫩滑，静入湖面，直接用外壳当勺子拿起来吃，直接把蛋羹和蛤蜊肉放到嘴里，好过瘾！



适宜月龄：1岁半，对海鲜和鸡蛋不过敏的宝宝

食材准备：蛤蜊10个，鸡蛋2个，香葱1棵，姜片2片

烹饪时间：20分钟
难度分析：初级
推荐指数：★★★★★

▣花蛤、文蛤都可以。其实10个月以上的宝宝就可以吃，只需要把蛤蜊肉剁成肉沫或者用料理机打成肉泥就可以。



➀蛤蜊一定要买鲜活的，提前在盐水里浸泡2小时，吐干净沙子，用小刷子刷干净外壳。

▣蛤蜊是带壳蒸所以一定要清洗干净，外壳看起来挺干净，刷一遍会发现真的是藏污纳垢，刷下来好多脏东西。

▣如果还是不放心，可以把煮好的蛤蜊去掉壳，只保留蛤蜊肉，放到蛋液中，营养是一样的！



➁锅里放适量清水，放入洗好的蛤蜊，加入2-3片姜片帮助去腥，还可以洒少许料酒哦。



➂趁锅里煮蛤蜊的时间可以开始准备蛋液了，两个鸡蛋打入到大碗中，抽打均匀，一定要耐心打散。



➃倒入和鸡蛋液差不多量的凉白开，比例是1:1或者1:1.5。



➄再次搅拌均匀备用。



➅蛤蜊煮开口后就可以捞出来了，不要煮太久会老，沥干水分备用。



➆选一个合适的盘子，蛤蜊均匀的摆放在盘子里，记得留适量的空隙哈！



➇蛋液用滤筛过滤一遍，这个步骤一定不要省略哦，能够过滤气泡和杂质，让蛋羹更加细腻。



⑨覆盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个孔帮助排气。

▣蒸的时候蛋液必须密封哦，也可以直接用盘子盖上，阻止水蒸气进入，否则很影响口感。



⑩蒸锅内放水，大火烧开后，转中火继续蒸15分钟，焖1分钟后撕掉保鲜膜就可以啦！



⑪平滑的蒸蛋，真的是低调不张扬，太好吃了^_^！

▣如果蛤蜊的肉宝宝咬不动，可以剁碎了再放进去蒸。

▣蛤蜊被称为“天下第一鲜”，营养也比较全面！它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、硒、锌，维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热量、高蛋白，祛痰健脾胃,补铁补锌的好食材。



妞儿们一定要给孩子尝试哦！蒸出口感嫩滑的蛋羹并不难，掌握几个小技巧就可以了，我在今天的步骤中都有写明。

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