黄磊做给孙红雷的赛螃蟹，原来这么简单
最近有一款综艺节目，名为《向往的生活》，节目组在北京城郊租下一户小院， 并在周围土地上种满玉米、豆角、辣椒等...
最近有一款综艺节目，名为《向往的生活》，节目组在北京城郊租下一户小院， 并在周围土地上种满玉米、豆角、辣椒等农作物，嘉宾到达住地后，需要去田地里采摘农作物，搭起炉灶，利用民居里仅有的传统生活用品，过自给自足的生活。
在不久前播出的节目里，我们看到黄磊做了一道让孙红雷赞不绝口连连说好吃的“赛螃蟹”。其实呢，赛螃蟹是一道汉族特色名菜，口感滑嫩，味似蟹肉，老少皆宜。此菜不是螃蟹，胜似蟹味，故名“赛螃蟹”。
做此菜少放调料甚至不放调料，品尝食物最原本的味道。在一些高档餐厅，做这道菜是没有调味料的，只是上桌前滴上几滴香醋而已。
螃蟹不常有，鸡蛋却常有。仿赛螃蟹的做法，在鸡蛋里加入姜蓉，醋，进而变化出螃蟹的味道。常见的一碗炒蛋，有着螃蟹的鲜美味道，吃完也是心情美美哒！
食材：柴鸡蛋4个，咸鸭蛋黄1个，姜2-3片，醋2勺，糖3/4汤匙，盐少许。
1、蛋黄蛋白分开打匀后加入少许盐
2、在蛋黄液里加入咸鸭蛋黄捣碎，加入少许盐
3、姜切细碎后放入香醋和糖浸泡一会儿。
4、分别把蛋黄和蛋白下锅翻炒到嫩嫩的状态出锅
ps：嫩的状态和蟹黄蟹肉的状态比较像，所以千万不要炒老啦。用筷子炒比 较合适，拨一下就出锅。
5、最后倒入调好的酱汁，翻拌一下就能出锅
超鲜美的！以后招待客人的桌上又能多一道拿手菜！
醋的鲜香带着姜的味道冲击着味蕾，让人一下子想到美味的蟹肉~
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最近有一款综艺节目，名为《向往的生活》，节目组在北京城郊租下一户小院， 并在周围土地上种满玉米、豆角、辣椒等农作物，嘉宾到达住地后，需要去田地里采摘农作物，搭起炉灶，利用民居里仅有的传统生活用品，过自给自足的生活。
在不久前播出的节目里，我们看到黄磊做了一道让孙红雷赞不绝口连连说好吃的“赛螃蟹”。
做此菜少放调料甚至不放调料，品尝食物最原本的味道。在一些高档餐厅，做这道菜是没有调味料的，只是上桌前滴上几滴香醋而已。
螃蟹不常有，鸡蛋却常有。仿赛螃蟹的做法，在鸡蛋里加入姜蓉，醋，进而变化出螃蟹的味道。常见的一碗炒蛋，有着螃蟹的鲜美味道，吃完也是心情美美哒！
食材：柴鸡蛋4个，咸鸭蛋黄1个，姜2-3片，醋2勺，糖3/4汤匙，盐少许。
1、蛋黄蛋白分开打匀后加入少许盐
2、在蛋黄液里加入咸鸭蛋黄捣碎，加入少许盐
3、姜切细碎后放入香醋和糖浸泡一会儿。
4、分别把蛋黄和蛋白下锅翻炒到嫩嫩的状态出锅
ps：嫩的状态和蟹黄蟹肉的状态比较像，所以千万不要炒老啦。用筷子炒比 较合适，拨一下就出锅。
5、最后倒入调好的酱汁，翻拌一下就能出锅
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醋的鲜香带着姜的味道冲击着味蕾，让人一下子想到美味的蟹肉~
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