冬季宝宝吃这些辅食提高免疫力，身体棒！

正值冬天，气温越来越低，妈妈们为宝宝做辅食的热情可不减，宝宝健康成长可是全家的大事，怎样才能做出有营养宝...





正值冬天，气温越来越低，妈妈们为宝宝做辅食的热情可不减，宝宝健康成长可是全家的大事，怎样才能做出有营养宝宝又爱吃的辅食呢？原贝太厨房厨艺培训师李菁，教你做冬季宝宝最爱吃的18道辅食。妈妈省时、省力、省心，宝宝不挑食、不生病、长得壮！大米粥由稀到稠，慢慢增加浓度，不可操之过急。

原料：大米 50 克、水适量

做法：

1、将大米淘洗干净，浸泡1小时，放入锅中加入适量的水，小火煮至水减半时关火。

2、撇取上面的米汤，凉至微温即可。

Tips：

米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁、维生素 C 等营养成分。腹泻脱水的宝宝喝大米汤，可以起到止泻作用。

青菜面片给宝宝吃面片处于过渡阶段，十分必要，不能随意略过。

原料：青菜、面片

做法：

1、面片放入开水中煮烂。

2、青菜洗净煮一煮后做成青菜泥。

3、将煮好的面片倒入盛有青菜泥的碗里，搅拌一下即可。

Tips：

由颗粒面，到面片，再到面条，这是给宝宝吃辅食的正确步骤。鸡肝西蓝花粥鸡肝营养丰富，尤其是铁的含量，因此是宝宝的补铁佳品。

原料：鸡肝1块、西蓝花2小朵、大米适量

做法：

1、准备食材：把鸡肝焯水；西蓝花焯熟；鸡肝和西蓝花都切碎。

2、把大米淘好，放入电饭锅，快熟时放入鸡肝，出锅时放西蓝花搅拌好即可。

Tips：

鸡肝不仅含有大量的铁，它的维生素A的含量更是惊人，超过了奶、蛋、肉、鱼等食品。宝宝常吃鸡肝，可以使眼睛明亮，精力充沛。

芹菜小米粥小米含有多种维生素、氨基酸等人体所需的营养物质，其中维生素B1的含量位居所有粮食之首，对维持宝宝的神经系统正常运转起着重要作用。

原料：小米50克、芹菜30克

做法：

1、小米洗净，加水放入锅中，熬成粥。

2、芹菜洗净，切成丁，在小米粥熟时放入，再煮3分钟即可。

Tips：

芹菜富含铁，缺铁性贫血的宝宝宜常吃。

牛肉南瓜粥牛肉是食材中的“肉类之王”。

原料：南瓜100克、牛肉100克、大米

做法：

1、南瓜去皮，洗净，切成丁；牛肉洗净切成小丁，汆水后捞出。

2、在锅内放入适量水和米，大火煮开后放入牛肉丁，煮沸后，转小火煲约两小时，牛肉软烂时放入南瓜丁煮熟即可。

Tips：

牛肉富含蛋白质、氨基酸，能提高人体抵抗力，特别适合生长发育期的宝宝食用。牛肉中铁的含量也很高，所以缺铁性贫血的宝宝不妨常食用。

山药胡萝卜排骨汤原料：排骨100克、山药50克、胡萝卜半根、枸杞子5颗

做法：

1、将排骨洗净，汆水；山药去皮，洗净，切块；胡萝卜洗净，切块。

2、将排骨放入锅中，加适量水，大火煮开后转小火煮30分钟左右，放山药块、胡萝卜块、枸杞子，煮至排骨和山药软烂即可。

Tips：

宝宝的肠胃发育还不是很健全，纯排骨汤对宝宝来说偏油腻，妈妈要把汤上面的油去掉后再给宝宝喝！

肉末豆腐豆腐与肉末都可以给宝宝吃，两者搭配起来鲜嫩可口，可强壮身体，改善体质，对大脑发育也很有益处。

原料：豆腐 1 块、肉末少许

做法：

1、豆腐洗净，切丁。

2、锅烧热，加植物油，放肉末炒熟，再放豆腐丁同炒，翻炒均匀即可。

Tips：

由于是给宝宝吃，所以注意不要加入辣椒。

南瓜土鸡汤南瓜富含维生素 A、氨基酸、胡萝卜素、锌等营养成分，可促进宝宝成长发育。南瓜还是补血佳品，常吃南瓜可以使宝宝大便通畅，肌肤丰美。

原料：无调味鸡汤适量、南瓜50克

做法：

1、南瓜去皮，洗净，切丁，装盘，放入锅中，加盖隔水蒸10分钟。

2、取出蒸好的南瓜，放在碗中用勺子压成泥，加入热鸡汤划开即可。

Tips：

煲汤选择质地细腻的砂锅为宜。鸡汤馄饨馄饨皮薄，滑嫩，加上营养丰富的内馅，最合适作为宝宝辅食。

原料：猪肉末50克、裙带菜2棵、馄饨皮10张、鸡汤适量、葱花少许

做法：

1、将裙带菜洗净，切成碎末，与猪肉末拌匀做馅儿；无盐鸡汤适量撇去油。

2、包成十个小馄饨。

3、鸡汤烧开，下入小馄饨，煮熟时撒上葱花即可。

Tips：

猪肉除了脂肪含量高，蛋白质和维生素B的含量也很丰富，可使身体感到更有力气。此外，猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。

鸭血青菜粥鸭血不仅补铁，还清热解毒。

原料：鸭血1小块、青菜少许

做法：

1、将鸭血放入高汤中，煮熟。

2、将煮熟后的鸭血碾成细小颗粒，加入粥中，再煮片刻，放入切碎的青菜，即可给宝宝食用。

Tips：

动物血不仅能提供优质蛋白质，而且还含有利用率较高血红素铁质，有助于宝宝生长发育。

胡萝卜瘦肉粥让宝宝爱上胡萝卜。

原料：大米、玉米粒、胡萝卜、瘦肉

做法：

1、把玉米粒和胡萝卜分别洗净，胡萝卜切丁，把瘦肉切丝。

2、把大米清洗浸泡熬成粥，然后加入玉米、胡萝卜和瘦肉丝一起煮10分钟。

Tips：

玉米纤维含量高，营养丰富，可防治宝宝便秘。胡萝卜能提供丰富的维生素A，可防止呼吸道感染，促进宝宝的视力发育正常。

排骨青菜面骨头里含有大量的钙，多喝排骨汤对孩子的成长有好处。

原料：排骨50克、青菜1小棵、面条30克

做法：

1、排骨洗净，入沸水焯一下。

2、将排骨放入锅内，加适量水，大火煮开后，转小火炖两个小时。

3、盛出排骨汤放入另一个锅中，放入面条煮熟，加入切碎的青菜即可。

Tips：

排骨汤面除含蛋白质、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为宝宝提供钙质，促进宝宝骨骼和牙齿的生长。排骨中的优质蛋白和脂肪酸能促进宝宝的成长发育，并且改善宝宝的缺铁性贫血症状。

虾仁蛋炒饭可以提供人体所需的营养、热量，容易消化吸收，而且颜色丰富，最能引起宝宝的食欲。

原料：米饭半碗、鸡蛋1个、香菇2朵、虾仁5个、胡萝卜半根、植物油适量、盐适量、葱花适量

做法：

1、鸡蛋打散倒入米饭搅匀。

2、胡萝卜洗净、切丁，焯熟；香菇洗净，切丁。

3、油锅置火上，油热后倒入虾仁略炒，加米饭，翻炒至米粒松散，倒入胡萝卜丁、香菇丁、葱花，翻炒均匀，加盐调味即可。

Tips：

这道辅食富含碳水化合物、蛋白质、矿物质以及多种氨基酸和维生素。虾皮肉末小白菜粥宝宝处于成长发育的关键时期，补钙就成了妈妈们的头等大事。

原料：虾皮、瘦肉末少许、小白菜1棵、大米适量

做法：

1、虾皮洗净，用热开水泡掉咸味。小白菜切成丝。

2、大米熬煮成粥，放瘦肉末、虾皮，煮熟，最后加入小白菜丝，略煮片刻即成。

Tips：

平常给宝宝吃辅食，只要注意合理搭配，就无需担心宝宝的营养问题。虾皮肉末小白菜粥作为一道理想辅食，能为宝宝提供全方位营养，尤其是补钙效果显著，很适合宝宝食用。

鱼丸粉丝小油菜汤原料：鱼丸100克、小油菜、粉丝各50克；盐、鸡精、葱姜末、枸杞子各适量

做法：

1、粉丝剪成段，用清水洗净。小油菜洗净，枸杞子洗净。

2、汤下锅，大火烧沸，加鱼丸，轻轻搅动，撇去浮沫，煮至鱼丸全部浮上水面。

3、加入小油菜、粉丝、枸杞子，大火煮沸后，加入盐、鸡精、葱姜末调味即可。

Tips：

为宝宝多备些鱼丸很方便。

萝卜丝鲫鱼汤宝宝积食，肠胃不好的时候，可以做这道萝卜鲫鱼汤。

原料：白萝卜1根、鲫鱼2条、火腿、葱、姜末少许；料酒、醋、盐、食用油少许

做法：

1、将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。

2、萝卜切丝，备用。

3、锅中放入食用油烧至七成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入白萝卜丝，再煮10分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。

Tips：

鲫鱼肉富含蛋白质，能有效增强宝宝抵抗力。但是鲫鱼刺多，家长要特别注意挑完鱼刺才可以给宝宝吃。

草鱼烧豆腐鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养物质，可促进宝宝生长发育，具有健脾暖胃的功效。

原料：净草鱼肉100克、豆腐100克、竹笋10克；料酒、葱末、姜末、鸡汤各适量

做法：

1、鱼肉去刺，切小丁；豆腐切小丁；竹笋洗净，切小粒。

2、炒锅放油，旺火烧至八成热，倒入鱼丁煎至黄色。

3、往锅中倒入料酒，葱末、姜末煸炒。

4、将鸡汤倒入锅中，放入竹笋、豆腐，加盖，转小火，焖烧约3分钟左右。

Tips：

鱼肉的各类营养价值都非常高。

茄酱牛肉丸营养价值很高的一道辅食，制作时需注意的是要拌匀。

原料：牛肉馅100 克、蘑菇、洋葱、面包碎屑少许、鸡蛋1个、番茄1个、橄榄油适量、大蒜适量

做法：

1、洋葱剁碎，蘑菇剁碎，加入牛肉馅，再加入面包屑和鸡蛋。

2、把混合物捏成小球状。番茄切碎备用。

3、用平底锅加热橄榄油，并用小火慢炒洋葱大蒜。加入碎番茄。小火慢煮，直至成为浓稠的酱。

4、用煎锅加热少许油，煎炸肉丸，不断地翻滚直至肉丸周身呈浅棕色。把酱倒入肉丸上，半掩锅盖，再以小火慢煮10分钟左右。

Tips：

番茄酱和肉丸都可以提早准备出来一些，放冰箱里冷冻保存，随吃随取。需要时，可重新放火上加热，搭配大米、意大利面或土豆食用。

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