春天必吃12宝，吃对了全家身体好
春风十里，不如你有一个好身体...
今日春分，又到春暖花开时。万物复苏，正是吃货宝宝们养生的好时机。小汤特地为你们请来广州中医药大学附属第一医院陶衔玥医生，送你一份春季食疗宝典。
春风十里，不如跟家人一起吃出个健康的身体。
时令4果
樱桃：味美多汁，含丰富维生素C和铁，能健脾开胃、补中益气。
草莓：果香味足，富含胡萝卜素和花青素等，能增强抵抗力。
桑葚：酸甜可口，含丰富果胶和花青素，具有抗衰老的功效。
枇杷：口感水润，含丰富的胡萝卜素，能润肺止咳。
春笋：“尝鲜无不道春笋”，含有丰富的氨基酸。
韭菜：春韭最清香嫩绿，胡萝卜素、钾、膳食纤维的含量丰富。
荠菜：野菜中最美味，养肝明目又补钙。
香椿芽：丰富的香椿素，可健脾开胃、增加食欲。
Tips：香椿芽含有一定的亚硝酸盐，选择鲜嫩的香椿芽，食用前焯烫即可去除。
赤小豆：性味甘平，利水消肿、祛湿。
眉豆：健脾化湿，增强胃肠功能。
扁豆：富含B族维生素，助消化。
豌豆：调和脾胃、益中气、止泻痢。
春季人体肝火旺盛，容易出现急躁易怒、睡眠欠佳、眼睛干涩、消化功能减弱等症状。饮食以清淡为主，辛辣刺激、油腻的食物会增加肝脏负担。
祛湿健脾
春季天气湿润，寒湿伤脾胃，容易引发犯困、食欲不振、腹痛腹泻等症状，多吃赤小豆、薏米、山药、扁豆、白术、土茯苓等食物可以祛湿健脾。
少酸养胃
胃病容易在春天发作，春季肝气旺盛，过量摄食酸性食物会助长肝气，克制脾胃，加重胃部不适，如醋、柠檬、橘子、李子、山楂、乌梅等，少吃为佳。
食材：
荠菜200克、猪肉馅250克、饺子皮250克、鸡蛋1个、紫菜、虾皮、葱、生抽、料酒、麻油适量。
做法：
1、荠菜洗净，焯水后切碎，加入猪肉馅、鸡蛋、少量料酒、盐、鸡精调味。
2、包好饺子后，锅加入适量水，放入虾皮、紫菜、葱段、生抽、麻油，水开后放入饺子煮8-10分钟。
食材：
鸡腿肉100克、竹笋200克、莴笋100克、葱、蒜少量，花生油、酱油、盐、胡椒粉、生粉适量。
做法：
1、鸡腿肉洗净去骨，切丝，加入适量盐、酱油、胡椒粉、生粉腌制。
2、春笋焯水、洗净、切丝，莴笋、葱、蒜切丝备用。
3、炒锅放入2大匙花生油，爆香葱、蒜加入鸡肉炒2-3分钟，再加入春笋和莴笋炒1-2分钟，加入适量盐调味即可。
食材：
排骨200克、土茯苓50克、 眉豆、赤小豆各手抓1把、陈皮少量。
做法：
1、土茯苓、眉豆、赤小豆、陈皮洗净，待用。排骨洗净后焯水。
2、所有食材放入汤锅中，加入适量水，先大火烧开，后转小火煲1小时，加入适量盐调味即可。
食材：
山药400克、红枣200克、熟面粉100克、糖20克。
做法：
1、山药去皮、洗净切块，红枣洗净，蒸半小时左右。
2、蒸熟的山药捣成泥、蒸熟的红枣去核去皮用料理机打成泥。
3、手上沾一些熟面粉，拿一小块山药泥捏扁，放入枣泥，滚圆，用模具挤出形状即可。
小汤说：已将此文抄送给亲娘，今晚又可以大饱口福啦~
本文审稿专家：
陶衔玥 广州中医药大学附属第一医院
第二门诊部主治医生
图文转载须注明@汤臣倍健
（微信公众号：tcbj2013）
今日春分，又到春暖花开时。万物复苏，正是吃货宝宝们养生的好时机。小汤特地为你们请来广州中医药大学附属第一医院陶衔玥医生，送你一份春季食疗宝典。
春风十里，不如跟家人一起吃出个健康的身体。
春季养生12宝
1
时令4果
樱桃：味美多汁，含丰富维生素C和铁，能健脾开胃、补中益气。
草莓：果香味足，富含胡萝卜素和花青素等，能增强抵抗力。
桑葚：酸甜可口，含丰富果胶和花青素，具有抗衰老的功效。
枇杷：口感水润，含丰富的胡萝卜素，能润肺止咳。
2
春蔬4味春笋：“尝鲜无不道春笋”，含有丰富的氨基酸。
韭菜：春韭最清香嫩绿，胡萝卜素、钾、膳食纤维的含量丰富。
荠菜：野菜中最美味，养肝明目又补钙。
香椿芽：丰富的香椿素，可健脾开胃、增加食欲。
Tips：香椿芽含有一定的亚硝酸盐，选择鲜嫩的香椿芽，食用前焯烫即可去除。
3
春吃4豆赤小豆：性味甘平，利水消肿、祛湿。
眉豆：健脾化湿，增强胃肠功能。
扁豆：富含B族维生素，助消化。
豌豆：调和脾胃、益中气、止泻痢。
春季饮食3原则
清淡护肝春季人体肝火旺盛，容易出现急躁易怒、睡眠欠佳、眼睛干涩、消化功能减弱等症状。饮食以清淡为主，辛辣刺激、油腻的食物会增加肝脏负担。
祛湿健脾
春季天气湿润，寒湿伤脾胃，容易引发犯困、食欲不振、腹痛腹泻等症状，多吃赤小豆、薏米、山药、扁豆、白术、土茯苓等食物可以祛湿健脾。
少酸养胃
胃病容易在春天发作，春季肝气旺盛，过量摄食酸性食物会助长肝气，克制脾胃，加重胃部不适，如醋、柠檬、橘子、李子、山楂、乌梅等，少吃为佳。
春季养生食疗
1道主食
荠菜饺子
饺子鲜美多汁，荠菜养肝明目，好吃又补钙。荠菜饺子
食材：
荠菜200克、猪肉馅250克、饺子皮250克、鸡蛋1个、紫菜、虾皮、葱、生抽、料酒、麻油适量。
做法：
1、荠菜洗净，焯水后切碎，加入猪肉馅、鸡蛋、少量料酒、盐、鸡精调味。
2、包好饺子后，锅加入适量水，放入虾皮、紫菜、葱段、生抽、麻油，水开后放入饺子煮8-10分钟。
1味菜
双笋炒肉
春笋清香脆嫩，搭配莴笋、鸡肉，鲜味加倍。其含有丰富优质蛋白、维生素等，能增强人体抵抗力。双笋炒肉
食材：
鸡腿肉100克、竹笋200克、莴笋100克、葱、蒜少量，花生油、酱油、盐、胡椒粉、生粉适量。
做法：
1、鸡腿肉洗净去骨，切丝，加入适量盐、酱油、胡椒粉、生粉腌制。
2、春笋焯水、洗净、切丝，莴笋、葱、蒜切丝备用。
3、炒锅放入2大匙花生油，爆香葱、蒜加入鸡肉炒2-3分钟，再加入春笋和莴笋炒1-2分钟，加入适量盐调味即可。
1碗汤
土茯苓双豆汤
一碗汤豆香浓郁，土茯苓利湿解毒，眉豆和赤小豆健脾益气。土茯苓双豆汤
食材：
排骨200克、土茯苓50克、 眉豆、赤小豆各手抓1把、陈皮少量。
做法：
1、土茯苓、眉豆、赤小豆、陈皮洗净，待用。排骨洗净后焯水。
2、所有食材放入汤锅中，加入适量水，先大火烧开，后转小火煲1小时，加入适量盐调味即可。
1款点心
枣泥山药糕
山药健脾养胃，红枣益气补中，软糯香甜，解馋又营养。
枣泥山药糕
食材：
山药400克、红枣200克、熟面粉100克、糖20克。
做法：
1、山药去皮、洗净切块，红枣洗净，蒸半小时左右。
2、蒸熟的山药捣成泥、蒸熟的红枣去核去皮用料理机打成泥。
3、手上沾一些熟面粉，拿一小块山药泥捏扁，放入枣泥，滚圆，用模具挤出形状即可。
小汤说：已将此文抄送给亲娘，今晚又可以大饱口福啦~
本文审稿专家：
陶衔玥 广州中医药大学附属第一医院
第二门诊部主治医生
图文转载须注明@汤臣倍健
（微信公众号：tcbj2013）
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