了解沉香的香气特性及变动性
相信理清沉香气味变化的三个阶段，结合熟悉沉香不同的气味，对于许多沉香初学者来说，辨别真假沉香都是不难的！...
现在就让我们一起继续探讨交流一下沉香气味的变动性，相信熟悉了沉香不同气味之后，再了解一下沉香气味的变动性，对于许多沉香初学者来说，对于沉香的鉴定能力会更上一层楼！
沉香中芳香有机化合物在结香过程中被凝固因子所包裹，因此，当我们用隔火烘焙方式，稳步加温促进沉香发香时，沉香中所包含的香气是被缓慢释放的。随着时间的推移，先是一些发香温度较低的芳香有机化合物被激发释放，形成了形成了一段特有的香味，行内简称“前味”“头香”。然后是一些发香温度较高的芳香化合物被激发释放，这时候香味的表现与前味有很大的不同，行内称其为“中味”、“本味”、“本香”、“主味”等。待大部分芳香有机物释放到尾声时，香气逐渐走淡，木味加重，并伴随沉香中木质纤维的炭化和焦糊，香气中的焦油味、焦糊味出现，如果温度过低也会出现较长时间的木味和微甜味，这就进入了沉香的“尾味”“尾香”。这种天然形成前、中、尾味香气表达持续变化的特点也是沉香的一大特点。
沉香的前味一般比较短暂，不同的沉香前味时间长短也不同。沉香的前味是沉香发香过程中最复杂的，也是杂味最多的阶段。从沉香上炉开始。随着温度的不断升高，沉香中的湿气、木味以及一些杂味最先发散出来，这一阶段其实沉香并没有发香，虽然有一些味道，但并非是沉香本身的真正前味阶段。杂味过后，才是沉香的前期香味，这部分的香气特点是变化极快、香味极杂，不是所有的香友都能完全接受沉香前期所发出的气味，之前在关于沉香气味的复合性描述的一些比较难闻的气味有时就会出现在沉香前味中。但是前味对于一些痴迷沉香的发烧友而言，却是最难得的“美味佳肴”，极受追捧。就是因为在沉香的前味期，沉香的香气差异大、变化大。
等到了沉香的中味期，沉香的特征和中本味会越来越强，本味甜的特性逐渐显现，并趋于浓重。这时的沉香，香气变化的幅度明显小于前味期，中本味与特征味远强于前味期，并将持续相当长的一段时间，占总发香时间的80%以上。对于那些沉香发烧友来说，中味期的沉香显然少了不少趣味，略显单调了些。虽然香气变化没有前期大，但是中味期时的沉香，中本味、特征味特别明显，特别适合初学者以此鉴定沉香，而且中味期发香的总时长也是沉香鉴定中极为重要的一个参数。
以上三个阶段彼此之间香味变化极大，比较容易分辨。相信理清沉香气味变化的三个阶段，结合熟悉沉香不同的气味，对于许多沉香初学者来说，辨别真假沉香都是不难的！
现在就让我们一起继续探讨交流一下沉香气味的变动性，相信熟悉了沉香不同气味之后，再了解一下沉香气味的变动性，对于许多沉香初学者来说，对于沉香的鉴定能力会更上一层楼！
沉香中芳香有机化合物在结香过程中被凝固因子所包裹，因此，当我们用隔火烘焙方式，稳步加温促进沉香发香时，沉香中所包含的香气是被缓慢释放的。随着时间的推移，先是一些发香温度较低的芳香有机化合物被激发释放，形成了形成了一段特有的香味，行内简称“前味”“头香”。然后是一些发香温度较高的芳香化合物被激发释放，这时候香味的表现与前味有很大的不同，行内称其为“中味”、“本味”、“本香”、“主味”等。待大部分芳香有机物释放到尾声时，香气逐渐走淡，木味加重，并伴随沉香中木质纤维的炭化和焦糊，香气中的焦油味、焦糊味出现，如果温度过低也会出现较长时间的木味和微甜味，这就进入了沉香的“尾味”“尾香”。这种天然形成前、中、尾味香气表达持续变化的特点也是沉香的一大特点。
沉香的前味一般比较短暂，不同的沉香前味时间长短也不同。沉香的前味是沉香发香过程中最复杂的，也是杂味最多的阶段。从沉香上炉开始。随着温度的不断升高，沉香中的湿气、木味以及一些杂味最先发散出来，这一阶段其实沉香并没有发香，虽然有一些味道，但并非是沉香本身的真正前味阶段。杂味过后，才是沉香的前期香味，这部分的香气特点是变化极快、香味极杂，不是所有的香友都能完全接受沉香前期所发出的气味，之前在关于沉香气味的复合性描述的一些比较难闻的气味有时就会出现在沉香前味中。但是前味对于一些痴迷沉香的发烧友而言，却是最难得的“美味佳肴”，极受追捧。就是因为在沉香的前味期，沉香的香气差异大、变化大。
等到了沉香的中味期，沉香的特征和中本味会越来越强，本味甜的特性逐渐显现，并趋于浓重。这时的沉香，香气变化的幅度明显小于前味期，中本味与特征味远强于前味期，并将持续相当长的一段时间，占总发香时间的80%以上。对于那些沉香发烧友来说，中味期的沉香显然少了不少趣味，略显单调了些。虽然香气变化没有前期大，但是中味期时的沉香，中本味、特征味特别明显，特别适合初学者以此鉴定沉香，而且中味期发香的总时长也是沉香鉴定中极为重要的一个参数。
以上三个阶段彼此之间香味变化极大，比较容易分辨。相信理清沉香气味变化的三个阶段，结合熟悉沉香不同的气味，对于许多沉香初学者来说，辨别真假沉香都是不难的！
