它被誉为面馆中的星巴克！金牌黄牛肉面更是一碗难求，已刷爆朋友圈！

网红面的节奏！！x3cbr/x3e想吃啊？排队去吧！...

那就戳重庆嘿好吃

好吃妹儿带你吃遍大重庆



每个女孩子心中都会有一个开店梦，

不管是花店、咖啡店、甜点店、书店、化妆品店。

店面不一定要很大，在盛开蔷薇花长街的转角处，

大隐于市，文艺而小资的装修。

而这个重庆女孩开的店，

文艺和小资达到了星巴克的水准，

这家店却是一家——

小面馆。

重庆是最不缺小面馆的地方，

在地图上随便搜搜周边就会有上百家面馆冒出来。

但这些小面馆大多是路边摊、老饭店，

或者是这几年流行的老重庆复古风。

而这家店，执意要做小面中的星巴克，

不仅要给你味觉上的享受，

同时在环境上也下足了功夫！



店里的装饰以木质结构为主，

看似随意散落的谷物袋和梁袋，

一种田园风迎面而来，

这也表达着碰面用料的实在。

越简单的设计便越考设计师的功力，

这一点在碰面里是发挥得淋漓尽致。



一墨一建筑设计，金牌涂鸦团队，

小小的店面一眼就能看完，

但店里最吸引人的，莫过于这一面涂鸦墙，

“让我们碰个面！”是碰面的slogan，

相聚在这里来吃面的人看到这面墙心情都会超级愉悦，

而且这面墙太吸引女生在这拍照了，

这面墙边只有4张桌子，想要在这里自拍要靠抢！



结合“痔”品牌借手设计师的牛粪香，

联手打造的空间体验。

牛粪香是什么？

在藏区，或者说在牧区，

人们生火取暖的材料只有牛粪，

当然造香也就用牛粪做填充料了。

添些麝香和其它醒脑补脑的藏药和香料，

就可以制造出高级熏香。





除了4张桌子之外，另一边还有一排吧台，

这吧台也很特别，墙上挂满了写满标语的面包板，

很有意思，关键是意外地好看。

好吃妹儿倒是觉得，

在这一边自拍也同样好看呢。



再里面便是小小的收银台，

碰面用一张布帘把厨房与外面隔开，

但路过时仍能看到师傅在里面煮面，

而且厨房非常干净整洁，

卫生安全一向是食品最重要的一项。



接下来就进入我们的重头戏了，

这环境再好，当然也比不过味道，

这是一家只有颜值的馆子还是

“美貌”与“智慧”并重的小面馆呢？

好吃妹儿帮你们试试味道！

金牌黄牛肉面



店里的面品种不多，只有5种，

但招牌面要数这金牌黄牛肉面了，

永川牧场直供黄牛肉，国家级厨师掌勺。

听说这牛肉秘方价值三百多万，

可见这牛肉面来头不小，

每一口都饱含厨师多年老道的经验！



牛肉面的灵魂当然在这烧牛肉上，

碰面选用的黄牛肉，不同于一般的水牛肉，

是来自永川牧场自然放养的黄牛，更加的柔嫩多汁。

每一块吸饱了浓汤的肉都由厨师精挑细选出来的，

吃起来肉质醇厚，非常滑润，

还没吃完头一碗就已经想着第二碗了。



碰面里用的黄牛肉加了十几种香料炖制而成，

加上师傅多年的经验，

想不好吃都难！

这种牛肉店里还可以单独卖，

自己买回去做菜或者煮面都是极好的，

每天限量哦，想买的要早一点去哈！



店里用的面也非常劲道，

煮面看似很简单，实则很讲究时间，

太硬太软都不好，

我觉得碰面的师傅确实大有来头，

能把一碗看似简单的面做成这样，不容易。

酸汤黄牛肉面



店里的黄牛肉面还有酸汤的做法，

酸菜自然是用的泡了3个月以上的老酸菜，

牛肉比上一碗的做法要清淡，

但汤底里放了泡辣椒，所以也有点小辣，

汤底的味道很鲜很开胃，

让人吃完之后都忍不住要把这汤给喝完……



这面上铺了满满一层肉和酸菜，

好吃妹儿只想说，老板也太大方了！

豌杂面



豌杂面是重庆的特色，以豌豆与杂酱为主料，

配以葱姜蒜为辅料制作而成，

豌豆的软糯与面条的劲道以及杂酱的香甜，

很多人都爱吃。

碰面的杂酱用料也十分扎实，

由厨师师傅炒过，所以特别香。



可能大家也发现了碰面的碗和筷子都是定做的，

好吃妹儿个人很喜欢碰面的碗，

它的碗口比较平坦，

比起深口的豌会更好搅匀调料。

卤肉面



很少在其他店里看到卤肉面，

这也是碰面的特色之一，

好吃妹儿和小伙伴都叫的干溜，

所以这卤肉面和豌杂面看起来有点像，

但其实是两种完全不一样的。



卤肉里有肉末、香菇等材料，

吃起来很香，可惜碰面不单独卖这卤肉，

不然好想买回家每次煮面的时候放一点，

绝对好吃惨！

△她们花了600万将这栋老宅还原，只为卖你一杯68元的鸡尾酒。

△一帮年龄加起来比这条街都大的老炮儿，在这里聊着比TFBoys还要新鲜的话题。

△她在解放碑中心卖了6年毛血旺，旁边是威斯汀、远东、星光……

△他辞掉50万年薪的工作，开了一家让人处处“抓狂”的小店！

△他家的火爆脑花，甩掉某村不止十条街。