天气转凉，一碗营养的热汤不能少~（二）
天气转凉，一碗营养的热汤不能少~（二）...
材料：猪瘦肉400克，太子参40克，百合40克，罗汉果2个，盐适量。
做法：
1.猪瘦肉原块洗净，太子参、百合、罗汉果洗净备用；
2.煮开一锅清水，放猪瘦肉焯一下去血污，捞出后切成大块备用；
3.将所有材料一起放入锅内，加清水适量，武火煮滚后，放入瘦肉，改文火煲1到2小时；
4.出锅前调入适量盐即可。
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材料：鸡胸肉1大块，秋葵3个，胡萝卜半根，泡发香菇4朵，虫草花1小把，盐，料酒，胡椒粉，香油。
做法：
1.准备鸡胸肉一块，用料理机打成肉泥；
2.泡发的香菇和去皮的胡萝卜都切碎丁；
3.加入适量料酒和盐，搅拌均匀；
4.适量虫草花洗净，秋葵洗净切段备用；
5.做开适量的水，将鸡肉馅料，取适量揉成小丸子。水做开后，就转小火；
6.鸡肉丸都变色后，转中火，加入洗净的虫草花和切好的秋葵。大概1分钟即可，期间放入少许盐，关火后加入少许胡椒粉和香油。
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材料：鸡半只，玉米半个，鲜牛奶400ML，姜片适量，盐适量
做法：
1.鸡去皮去脂肪；
2.沸水烫煮3分钟，过清水洗掉浮物；
3.把玉米切成一小段一小段；
4.把鸡沥干水，加入玉米和姜片，倒进鲜牛奶；
5.炖2.5小时；
6.加盐调味，先饮奶汤后吃鸡肉。
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材料：老鸭500克，白萝卜200克，盐10克，料酒20克，陈皮5克，姜片10克，金银花3克，泡姜20克，泡椒20克。
做法：
1.鸭肉切成大块备用；白萝卜切成菱形块备用；
2.锅上火倒入清水，放入老鸭快、姜片焯水备用；
3.锅上火倒入清水2000克，下入鸭肉、包萝卜、料酒、泡椒、泡姜、金银花大火烧开，改小火慢慢炖大约60分钟，下入盐煮大约5分钟即可。
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材料：洋葱320克，三文鱼头鱼腩鱼骨600克，猪骨汤1500ml，意大利纯橄榄油，鱼露各适量。
步骤：
1.洋葱去皮，洗净，切块；
2.热油锅，放入三文鱼头、鱼腩和鱼骨；
3.煎至双面变色；
4.放入猪骨汤中，盖锅盖，大火烧开，转小火煮40分钟；
5.揭盖，放入洋葱，盖锅盖，大火，煮10分钟；
6.揭盖，倒入鱼露调味，熄火盛出。
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材料：豆腐干60克，胡萝卜30克，高笋30克，干木耳10克，生抽10ml，老抽5ml，醋5ml，料酒5ml，白胡椒适量，盐适量。
做法：
1.干木耳发泡切丝，胡萝卜、高笋切丝，豆腐干、香菇切条，香葱切碎；
2.锅中放水，放入高笋丝，香菇，木耳，煮沸；
3.放入生抽、老抽、盐，略煮一下；
4.放入豆腐干，胡萝卜，煮软；
5.关火，放入醋和白胡椒，撒入葱花。
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太子参百合瘦肉汤
材料：猪瘦肉400克，太子参40克，百合40克，罗汉果2个，盐适量。
做法：
1.猪瘦肉原块洗净，太子参、百合、罗汉果洗净备用；
2.煮开一锅清水，放猪瘦肉焯一下去血污，捞出后切成大块备用；
3.将所有材料一起放入锅内，加清水适量，武火煮滚后，放入瘦肉，改文火煲1到2小时；
4.出锅前调入适量盐即可。
虫草花秋葵鸡肉丸汤
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材料：鸡胸肉1大块，秋葵3个，胡萝卜半根，泡发香菇4朵，虫草花1小把，盐，料酒，胡椒粉，香油。
做法：
1.准备鸡胸肉一块，用料理机打成肉泥；
2.泡发的香菇和去皮的胡萝卜都切碎丁；
3.加入适量料酒和盐，搅拌均匀；
4.适量虫草花洗净，秋葵洗净切段备用；
5.做开适量的水，将鸡肉馅料，取适量揉成小丸子。水做开后，就转小火；
6.鸡肉丸都变色后，转中火，加入洗净的虫草花和切好的秋葵。大概1分钟即可，期间放入少许盐，关火后加入少许胡椒粉和香油。
玉米牛奶炖鸡
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材料：鸡半只，玉米半个，鲜牛奶400ML，姜片适量，盐适量
做法：
1.鸡去皮去脂肪；
2.沸水烫煮3分钟，过清水洗掉浮物；
3.把玉米切成一小段一小段；
4.把鸡沥干水，加入玉米和姜片，倒进鲜牛奶；
5.炖2.5小时；
6.加盐调味，先饮奶汤后吃鸡肉。
金银花陈皮炖老鸭汤
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材料：老鸭500克，白萝卜200克，盐10克，料酒20克，陈皮5克，姜片10克，金银花3克，泡姜20克，泡椒20克。
做法：
1.鸭肉切成大块备用；白萝卜切成菱形块备用；
2.锅上火倒入清水，放入老鸭快、姜片焯水备用；
3.锅上火倒入清水2000克，下入鸭肉、包萝卜、料酒、泡椒、泡姜、金银花大火烧开，改小火慢慢炖大约60分钟，下入盐煮大约5分钟即可。
三文鱼洋葱汤
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材料：洋葱320克，三文鱼头鱼腩鱼骨600克，猪骨汤1500ml，意大利纯橄榄油，鱼露各适量。
步骤：
1.洋葱去皮，洗净，切块；
2.热油锅，放入三文鱼头、鱼腩和鱼骨；
3.煎至双面变色；
4.放入猪骨汤中，盖锅盖，大火烧开，转小火煮40分钟；
5.揭盖，放入洋葱，盖锅盖，大火，煮10分钟；
6.揭盖，倒入鱼露调味，熄火盛出。
开胃酸辣汤
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材料：豆腐干60克，胡萝卜30克，高笋30克，干木耳10克，生抽10ml，老抽5ml，醋5ml，料酒5ml，白胡椒适量，盐适量。
做法：
1.干木耳发泡切丝，胡萝卜、高笋切丝，豆腐干、香菇切条，香葱切碎；
2.锅中放水，放入高笋丝，香菇，木耳，煮沸；
3.放入生抽、老抽、盐，略煮一下；
4.放入豆腐干，胡萝卜，煮软；
5.关火，放入醋和白胡椒，撒入葱花。
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