黑龙江人过年十大硬菜,你是否全吃过

春节快乐,恭喜发财!
今年年夜饭你都吃了啥?
指定有鱼有肉还有大虾
老妈的手艺依旧顶呱呱
孩子们嬉戏打闹笑哈哈
奶奶差点笑掉了银假牙
每年过年最期待的就是年夜饭
年夜饭的菜单可是每家每户最重要的一项
有荤有素营养搭配
只有最后一道菜上齐了
不用说
这个年开始了
并且外边开始噼里啪啦放鞭炮


今天小编找了十道东北硬菜

都来看看

有没有咱伙伴年夜饭上的那一道呢



硬菜一:鱼

甭管是鲫鱼还是鲤鱼,红烧的还是清蒸的,总得有一条放在桌子,正中间,留头留尾,寓意年年有余,一年有头有尾。



硬菜二:猪蹄

在咱大东北,年夜饭上的猪蹄必不可少,“挠财”可就全靠它了。新年发大财,猪蹄桌上摆。



硬菜三:肘子

肥而不腻的大肘子,寓意“走字儿”。熏酱或者是蘸蒜酱都老,有滋味儿啦!



硬菜四:红烧肉

新春伊始,红红火火,一盘红烧肉,开启猪年的美好生活。无论是甜口还是咸口,只要是老妈的手艺,指定下饭。



硬菜五:大虾

春节离不开大虾,大虾做出来颜色红亮,象征着来年,的日子红红火火。而且春节不比平时,做任何菜都要,讨一个好的寓意,以求得一个好彩头。



硬菜六:皮冻

爷爷老爸老叔最爱的下酒菜,还必须是家里,老人提前做好的。过年吃了不少大鱼大肉,来点清爽的解腻。



硬菜七:春卷

在咱东北,炸春卷必须是豆沙馅的。甜甜蜜蜜,酥脆可口。寓意人们在开春时节,对一年的美好期待。



硬菜八:凉拌菜

清爽可口的大拌菜,老妈一拌就是一盆,加点儿粉丝,味道老毕了!



硬菜九:炸虾片

刚放油锅里,就变了大模样,这就是虾片。香香脆脆,寓意新的一年不同凡响。



硬菜十:饺子

东北人年夜饭中必不可少的一道“压轴大菜”就是饺子了,每年的年夜饭如果饺子没有上,桌的话,是不允许离桌的,没有这道菜的年夜饭是,没有灵魂的。

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