她家的夹心曲奇能卖好几大盒!外酥内软,好特别,一口就上瘾~

不用裱花的曲奇直接按扁,这时如果包有馅,就会是这个样子的,▼一层酥脆的曲奇皮+隐约透露的松软内馅,表面裂开的纹...

为防走失、错过精彩,请及时添加星标哦!
一个专注0基础免费学烘焙的平台
微信号:bake360
自于
国的cookin
g tree
 


不用裱花的曲奇直接按扁,这时如果包有馅,就会是这个样子的▼
一层酥脆的曲奇皮+隐约透露的松软内馅,表面裂开的纹路,即使没有规整的裱花纹路,也显得很有特色。
轻轻掰开,松软的布朗尼夹馅露出,没错,黄油巧克力就是这款,曲奇的秘密武器,浓香的滋味让,你一口就上瘾。
当然啦,泡泡牛奶也是十分美味的,在家做给小孩吃,总比外面买的要安心很多!
临近春节,除了雪花酥牛轧糖,曲奇也不能落下!
  夹心布朗尼曲奇 / 配方 
无酒布朗尼
黑巧克力:150g 黄油:40g 鸡蛋:1个
糖:45g 盐:1g 榛子酱:50g 香草精:3g
中筋面粉:60g 泡打粉:2g 苏打粉:1g
黄油曲奇
黄油:75g 糖:45g 盐:1g 鸡蛋:25g
香草精:2g 低粉:150g
  1. 无酒布朗尼 


黑巧克力(可可含量36%)与黄油倒入盆中,微波炉加热30秒搅拌,融化,或隔水加热搅拌融化。
鸡蛋、盐、细砂糖倒入盆中搅拌,成稠状,然后将巧克力混合物倒入,蛋液中,并搅拌均匀。
倒入榛子巧克力酱、香草精搅拌均匀,推荐nutella这个,牌子。
过筛入中筋面粉、泡打粉、苏打粉,用抹刀翻拌、切半均匀,添加泡打粉苏打粉是为了使布,朗尼松软可口。
翻拌到浓稠的叠加,状态就完成了,盖上保鲜膜送入冰箱冷藏,1小时备用。
  2. 黄油曲奇 


温室软化的无盐黄油搅,打顺滑,再倒入细砂糖,与盐搅拌均匀。
倒入蛋液与香草,精搅拌均匀。


过筛低粉,翻拌成这种松动的团状,切记用力按压紧实,的那种翻拌手法。
将面团放在保鲜膜上,密封好,稍微压平一些,放入冰箱冷藏1小时。
  3. 烘烤 


取出面团,切成小条,再切成小块上称,每块的重量为7g。
然后将其揉成球形,备用。
取出冷藏的布朗尼,取每份10g的量揉成,球形备用。
取一个曲奇球在掌心摊开,再放入布朗尼球,包裹起来。
是的,就像包月饼馅那样好玩,包好揉成圆形。
将布朗尼(布朗尼)曲奇放入垫,有油纸的烤盘里,用手轻轻压扁,然后中间多按一下,需要中间稍微凹一点,两边凸起一点。
烤好出去晾凉,就能罐装或者开吃啦!
酥脆的曲奇皮里,包裹着松软的布朗尼,一口曲奇两种口感!
装入罐子里,送礼以及售卖都是不错哒~
谁说只有奥利奥才能,泡牛奶?这款浓香的巧克力曲奇,也能,松软的布朗尼(布朗尼,)能吸入足量的牛奶,丰富口感与滋味。

宝宝们最爱的时间到啦~↓↓↓
文末留言送福利
1.15日被抽中的宝宝


请速速在本文留下你的地址,小编要给你派奖品啦~~
没有被选中的宝宝也不要灰心
小编每天会从留言区随机抽选2位宝宝奖励哦~
中奖名单会在第二天的,推文中公布,宝宝们记得回来查看呀!
(本期奖品:好时巧克力酱650g


版权声明:配方来源youtube@cooking tree ,公益分享,如果喜欢去分享吧!

0 个评论

要回复文章请先登录注册