大寒吃5种“根菜王”最养人!健脾、补肺还益胃,吃到就是赚到

巧用蔬菜根,缓解小毛病!...

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进入深冬,不少“家中掌勺”的人都在苦恼:养生保健,应该怎么吃?

“冬藏”以蓄积能量,而根部是植物储存,能量最多的部位,冬天吃根菜就得充分利用大自然的,能量来补充阳气。

马上要到大寒了,多吃这5种“根菜”,助你平安过冬。

冬吃根菜好处多,通便又助阳
“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”,根菜是什么?根菜可以简单理解为“生在在泥土里的菜”,萝卜、胡萝卜、莲藕、牛蒡、山药、南瓜、魔芋、大头菜…这些都属于根类食物。

从中医角度来讲,冬天阳气收敛,万物收藏,万物精华都归于根部种子,此时吃根类食物正当时。

一方面,根菜类共同特点是,富含食物纤维,可防治便秘、保护皮肤、降低血脂、促进减肥,这对于一到冬日就打开,了进食开关的吃货们而言,是件不可缺的好东西。

另一方面,根茎类蔬菜中含有丰富,的淀粉、矿物质和碳水化合物,不仅可以提供身体所必须,的营养成分,而且还可以替代主食,为我们身体提供每日所,必须的能量,增强身体抵御寒冷的能力。

冬天吃5种根菜最“养人”



冬日抵御严寒可别只吃肉,多吃根茎类蔬菜,好处多多!

1


萝卜:消除积热



萝卜可算得上是第一“根菜”了。《本草纲目》记载,萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”。

冬天人体代谢减慢,出汗少,肉类食物摄入增多,体内容易形成积热。中医认为,萝卜味甘辛、性微凉,冬天食用适量萝卜能消除,体内积热。需要警惕的是,萝卜是寒凉蔬菜,脾胃虚寒者不宜多食。

萝卜生吃降火,熟吃消食

生吃萝卜,能清热生津、凉血止血、化痰止咳,适合口舌干燥、眼睛干涩、便秘尿黄者食用。萝卜洗干净后,可凉拌吃,也可以榨成汁饮用。

煮熟后的萝卜,则偏于益脾和胃、消食下气。可熬汤,也可煮粥饮。

2


红薯:补脾益气



红薯也是非常好的根菜,红薯性平味甘,具有补脾益气、生津止渴、通便的功效。

红薯含有丰富的膳食纤,维和水分,在肠道内无法被消化吸收,食后饱腹感强,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较,好的疗效,可以和米面搭配着吃。

红薯一定要蒸熟煮透。此外,红薯多食容易产气,和发生脘腹胀满不适,因此食用不宜过量,在吃主食的情况下,建议每次吃100-200克。

3


山药:健脾补肺



山药性味甘、平,属平补食物,有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精的作用,对于小孩、老人、脾胃虚弱人群来说是很,好的进补食材。

山药适用于脾虚食少,久泻不止,肺虚喘咳,肾虚遗精,尿频等人群。因山药养阴能助湿,湿盛中满、有积滞、有实邪者不宜食用。此外,由于山药还有收敛作用,所以患感冒、大便燥结者及肠胃,积滞者忌用。

4


芋头:健脾益胃



中医认为,芋头性甘辛、性平,有益胃健脾、宽肠解毒、补中益肝肾、化痰等功效。

芋头中富含B族维生素、钙、磷等矿物质以及烟酸、皂角甙等多种成分,营养丰富。且芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后,可产生免疫球蛋白,增强机体抵抗力。要注意,生芋有小毒,不能生食。

芋头清蒸,营养最佳

清蒸芋头做法简单,却能最大程度地保留,营养成分,是最为推荐的一种吃法。芋头洗净切块,加入少许白醋和盐,放入蒸锅蒸熟,蘸酱油吃即可。

5


土豆:和胃调中



土豆中含有大量维生素B和维生素C等,对于治疗胃溃疡、便秘有一定疗效。

它还能够预防心血管,系统的脂肪沉积,保持血管弹性,有利于预防动脉粥样,硬化的发生。另外,把土豆切成薄片外敷,可以很好地消除水肿。

巧用蔬菜根,缓解小毛病!

除了根类蔬菜,一些日常被你扔掉的蔬菜根,也大有用途。蔬果根在中医看来,可是祛病疗疾的一大宝贵,药源啊!
1
香菜根:帮助退烧

中医认为,香菜根“内通心脾,外达四肢”,通俗地讲,就是香菜根具有促进周围,血液循环的作用,能够促进排汗退烧。

做法:选250克香菜根,洗净后放入砂锅中,加入600~700毫升水后用火熬。待水熬至三分之一左右,除去香菜根,一天3次,发烧即可缓解甚至退去。
2
白菜根:防手足皲裂

白菜性微寒,有清热除烦、利尿通便、养胃生津之功。而且,白菜根(白菜根)中,含有较丰富的维生素c、维生素E,可起到很好的护肤效果。

做法:将白菜根洗净切片熬水,浓煎,再放入适量蜂蜜,或者甘草20克。每天泡脚2~3次,坚持一周左右,即可见效。
3
菠菜根:缓解便秘

菠菜甘、凉,既是美味菜肴,又能利五脏、通血脉、止渴、润肠。菠菜根的营养也不低,含有更丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等,可以促进肠道的蠕动,预防、缓解便秘。

做法:菠菜根部泥稍多,多洗几次,焯热水去草酸,凉拌或放到粥和汤,中食用即可。
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编辑:小红帽、SOLA
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