秋天宜多吃这绿色“小星星”,但两类人最好别吃

秋葵的外表并不诱人,而切开后可见其里面是一颗颗星星,显得十分可爱。你可知道常吃秋葵对人体有很多好处。...

秋葵的外表并不诱人,而切开后可见其里面是一颗颗星星,显得十分可爱。你可知道常吃秋葵对人体有很多好处。

秋葵的保健功效 壮阳、补肾   秋葵中黏稠状态的果胶具有补肾填精的作用,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,因此,秋葵有“植物伟哥”的美称,特别适宜患有前列腺疾病、肾虚的患者食用。

助消化:秋葵含有果胶、黏蛋白、多聚糖等,具有保护胃壁,促进胃肠蠕动,提高食欲,帮助消化的作用。
 

                      温馨提示祖国医学认为:秋葵是性味偏于寒凉的蔬菜,所以胃肠虚寒、经常腹泻的人不要多食。
推荐两种秋葵吃法


秋葵鸡蛋卷原料:秋葵8个、鸡蛋3个、生抽、食用油少许。

做法:秋葵洗净,用少许盐在秋葵表面揉搓,去除表面绒毛;放入沸水中焯烫1-2分钟,让颜色变得翠绿,但还保持清脆的口感的时候取出,即刻用冷开水或净水冲凉,以保持漂亮的绿色;去蒂后切成一厘米左右的小段。

鸡蛋打散,放点生抽或盐;锅烧热,放少量油,倒入蛋液,轻轻转动锅子,让蛋液铺满锅底;在蛋液上层还没有全部凝固的时候把秋葵均匀放在上面,烧至蛋液全部凝固,用铲子把一侧的蛋皮挑起,然后卷起来,待不烫手后切成5 公分的小段即可(若温度太高时切,则不容易成型)。
秋葵嫩豆腐原料:内酯豆腐一盒、秋葵10个、醋及生抽各2小匙、糖少许。

做法:先用盐搓洗秋葵表面,去掉纤毛,将秋葵放入烧开的水中烫1-2分钟,捞出用冷水冲晾,然后将秋葵切成半厘米大小的颗粒;内酯豆腐切块倒入碗中,上面放入上述处理过的秋葵,将醋、生抽和糖混合均匀后沿碗边淋一圈即可。
作者:上海  主任医师  蒋家騉编辑:黄萌楣、陈师睿

审校:谢涛

核发:万洪新

图:源自网络
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