六大咖啡赛事最新速报!2016Hotelex Day 3【滚动直播】
HOTELEX第三日精彩继续!CTI为你全程滚动直播!精彩赛事▲2016世界拉花艺术大赛进入决赛的选手...
▲2016世界拉花艺术大赛进入决赛的选手分别来自:波兰、澳大利亚,日本、韩国、英国、中国,恭喜麦隆咖啡李琦顺利晋级!
▲世界咖啡与烈酒大赛进入决赛的选手分别来自来自台湾、中国、澳大利亚、希腊、英国、斯洛伐克,恭喜中国选手胡颖!
▲CBC入围决赛名单产生:张俊 陈云 张寅喆 车璇 刘佳佳 朱金贵,这些选手将在明天角逐2016年中国咖啡师冠军并代表中国参加世界赛。
▲5:20,世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛预赛结束。经过3天的精彩比赛,6位选手(曹蕾,杜嘉宁,吴敏卿,尹正日,徐坤,吴悦)顺利进入决赛,期待明天有更好的表现。
▲2016世界杯测大赛8进4比赛结束,排名出炉!四强分别来自哥斯达黎加、澳大利亚、韩国、德国。目前排名第一的哥斯达黎加选手Juan Gabriel Cespedes也是2015世界杯测大赛的冠军。
▲2016世界烘焙大赛的12名选手结束比赛,明日进入杯测环节。
▲拉花大赛最后一位选手来自荷兰,已经完成了他的比赛,最后总决赛名单将于4:45分宣布。
▲世界咖啡与烈酒大赛,澳大利亚选手的器具很特别,冰滴咖啡+生鸡蛋+烈酒+香氛的味道是怎样的呢?在拉花大赛旁边的烈酒吧台可以品尝得到哦。
▲CBC最后一位选手朱金贵结束比赛,即将公布决赛名单。
▲世界拉花比赛,中国选手李琦的作品“落日”。
▲世界拉花比赛,泰国选手作品。
▲2016年世界咖啡杯测大赛已经决出了前八名,将在14:30分进行八进四半决赛。
▲中国咖啡师大赛选手张寅喆 以及他的Ninety Plus加油团队。
▲咖啡与烈酒大赛,斯洛伐克选手Martin,以旅行为作品主题,为了此次中国行他特意准备了中国风的围裙、背景音乐和器皿,还有娴熟的花式调酒表演,的确是一场极佳的视觉享受。
▲11:54,世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛正在进行。自选环节选手比赛用豆也是一个看点,巴拿马翡翠庄园Geisha种选用率最高。
▲cbc中国咖啡师大赛,青岛安琳咖啡师于栋牮,用可可豆融入创意咖啡,带来独特风味。
▲cbc中国咖啡师大赛,早上就挤满观众的cbc比赛,今天迎来最后一轮初赛 多位Z字母开头的重量级选手倍受期待 选手杨育心用樱桃代替咖啡果融入创意咖啡▲世界杯测大赛特别设计的杯测碗,颜色随温度变化,热的时候是绿色,凉下来后变白色。
▲来自台湾的Berg也完成了他的咖啡与烈酒大赛,加入台湾茶的热饮有着中式和日式结合的风格,而冰饮则加入特调琴酒(玫瑰和小黄瓜风味),用气泡饮品的方式呈现。
▲11:00,世界咖啡烘焙大赛正在进行中,今天的比赛项目为拼配咖啡,选手需要在1小时内制定拼配方案完成比赛,咖啡生豆由举办方统一提供。
▲10:30胡颖完成了她的比赛,选用巴拿马瑰夏咖啡为主打,灵感来自于比利时啤酒和下午茶~用了相同的烈酒不同的呈现方式。
▲拉花大赛波兰选手,作品是一个脸谱!她除了是拉花冠军,更是连续两届波兰咖啡师冠军。
▲咖啡与烈酒大赛:昨日初赛来自希腊的选手,Michalis Dimitrakopoulos, 是与2015咖啡与烈酒大赛世界冠军George Koustoumpardis同一家店The Underdog工作的咖啡师。
地点
比赛项目
07:30
~17:00
NT2
2016世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛初赛
09:00
~18:00
N5
2016世界咖啡师大赛中国区选拔赛第一轮预赛
10:00
~15:00
E7
2016世界拉花艺术大赛初赛
10:00
~15:00
E7
2016世界咖啡与烈酒大赛初赛
10:30
~17:00
NT1
2016世界咖啡烘焙大赛产品评估(拼配豆)
14:00
~15:00
N4
2016世界咖啡杯测大赛半决赛
展位新品
▲米家贸易展台的行动咖啡车吸引眼球,车上镶嵌了自动水量系统、称重系统、手冲咖啡系统。
▲太平洋展位,刚刚跻身中国冲煮大赛的阿正正在为大家制作虹吸咖啡。
▲jura全自动咖啡展位,最新商业全自动咖啡机每小时可以制作200杯左右的浓缩咖啡,机器会根据咖啡粉自动计算水粉比,自动上水和排除废渣,也可以根据咖啡师调节制作参数,制作出的咖啡风味也很赞。
▲元圳展位,咖啡师除了制作咖啡,清洁也是一个重要环节,哪位咖啡师没用过Urnex清洁粉的请举手。此外还推出Mazzer 单品磨豆机,预计6月份上市。
▲金米兰咖啡。
大咖活动
▲生豆贸易主Carlos直接将咖啡麻袋改良后穿在身上。
▲2015WBC冠军sasa正在E7拉花比赛旁的意式吧台为大家制作咖啡。
▲E7麦隆咖啡现在有调酒大师、Monin全球饮品创意总监欧阳智安带来咖啡鸡尾酒热浪,可以尝到好喝又好玩的饮品,活动将持续至12:00。
▲10:00,来自香港的冠军咖啡师Dawn,他今天分享的课题是‘火锅’,对照火锅行业的服务模式,两者之间有很多相似的地方,回看咖啡行业,那我们一家咖啡馆除了咖啡,你为什么会选择它?装修,服务,咖啡师,食物,还有什么?他觉得咖啡师首先不要把自己定位的太高,我们是服务行业,我们要与客人沟通,让客人感受到我们用心的服务。
在CTI的展位就能领取到哦!
HOTELEX第三日
精彩继续!
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精彩赛事精彩继续!
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▲2016世界拉花艺术大赛进入决赛的选手分别来自:波兰、澳大利亚,日本、韩国、英国、中国,恭喜麦隆咖啡李琦顺利晋级!
▲世界咖啡与烈酒大赛进入决赛的选手分别来自来自台湾、中国、澳大利亚、希腊、英国、斯洛伐克,恭喜中国选手胡颖!
▲CBC入围决赛名单产生:张俊 陈云 张寅喆 车璇 刘佳佳 朱金贵,这些选手将在明天角逐2016年中国咖啡师冠军并代表中国参加世界赛。
▲5:20,世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛预赛结束。经过3天的精彩比赛,6位选手(曹蕾,杜嘉宁,吴敏卿,尹正日,徐坤,吴悦)顺利进入决赛,期待明天有更好的表现。
▲2016世界杯测大赛8进4比赛结束,排名出炉!四强分别来自哥斯达黎加、澳大利亚、韩国、德国。目前排名第一的哥斯达黎加选手Juan Gabriel Cespedes也是2015世界杯测大赛的冠军。
▲2016世界烘焙大赛的12名选手结束比赛,明日进入杯测环节。
▲拉花大赛最后一位选手来自荷兰,已经完成了他的比赛,最后总决赛名单将于4:45分宣布。
▲世界咖啡与烈酒大赛,澳大利亚选手的器具很特别,冰滴咖啡+生鸡蛋+烈酒+香氛的味道是怎样的呢?在拉花大赛旁边的烈酒吧台可以品尝得到哦。
▲CBC最后一位选手朱金贵结束比赛,即将公布决赛名单。
▲世界拉花比赛,中国选手李琦的作品“落日”。
▲世界拉花比赛,泰国选手作品。
▲2016年世界咖啡杯测大赛已经决出了前八名,将在14:30分进行八进四半决赛。
▲中国咖啡师大赛选手张寅喆 以及他的Ninety Plus加油团队。
▲咖啡与烈酒大赛,斯洛伐克选手Martin,以旅行为作品主题,为了此次中国行他特意准备了中国风的围裙、背景音乐和器皿,还有娴熟的花式调酒表演,的确是一场极佳的视觉享受。
▲11:54,世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛正在进行。自选环节选手比赛用豆也是一个看点,巴拿马翡翠庄园Geisha种选用率最高。
▲cbc中国咖啡师大赛,青岛安琳咖啡师于栋牮,用可可豆融入创意咖啡,带来独特风味。
▲cbc中国咖啡师大赛,早上就挤满观众的cbc比赛,今天迎来最后一轮初赛 多位Z字母开头的重量级选手倍受期待 选手杨育心用樱桃代替咖啡果融入创意咖啡▲世界杯测大赛特别设计的杯测碗,颜色随温度变化,热的时候是绿色,凉下来后变白色。
▲来自台湾的Berg也完成了他的咖啡与烈酒大赛,加入台湾茶的热饮有着中式和日式结合的风格,而冰饮则加入特调琴酒(玫瑰和小黄瓜风味),用气泡饮品的方式呈现。
▲11:00,世界咖啡烘焙大赛正在进行中,今天的比赛项目为拼配咖啡,选手需要在1小时内制定拼配方案完成比赛,咖啡生豆由举办方统一提供。
▲10:30胡颖完成了她的比赛,选用巴拿马瑰夏咖啡为主打,灵感来自于比利时啤酒和下午茶~用了相同的烈酒不同的呈现方式。
▲拉花大赛波兰选手,作品是一个脸谱!她除了是拉花冠军,更是连续两届波兰咖啡师冠军。
▲咖啡与烈酒大赛:昨日初赛来自希腊的选手,Michalis Dimitrakopoulos, 是与2015咖啡与烈酒大赛世界冠军George Koustoumpardis同一家店The Underdog工作的咖啡师。
今日赛事安排
时间地点
比赛项目
07:30
~17:00
NT2
2016世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛初赛
09:00
~18:00
N5
2016世界咖啡师大赛中国区选拔赛第一轮预赛
10:00
~15:00
E7
2016世界拉花艺术大赛初赛
10:00
~15:00
E7
2016世界咖啡与烈酒大赛初赛
10:30
~17:00
NT1
2016世界咖啡烘焙大赛产品评估(拼配豆)
14:00
~15:00
N4
2016世界咖啡杯测大赛半决赛
展位新品
▲米家贸易展台的行动咖啡车吸引眼球,车上镶嵌了自动水量系统、称重系统、手冲咖啡系统。
▲太平洋展位,刚刚跻身中国冲煮大赛的阿正正在为大家制作虹吸咖啡。
▲jura全自动咖啡展位,最新商业全自动咖啡机每小时可以制作200杯左右的浓缩咖啡,机器会根据咖啡粉自动计算水粉比,自动上水和排除废渣,也可以根据咖啡师调节制作参数,制作出的咖啡风味也很赞。
▲元圳展位,咖啡师除了制作咖啡,清洁也是一个重要环节,哪位咖啡师没用过Urnex清洁粉的请举手。此外还推出Mazzer 单品磨豆机,预计6月份上市。
▲金米兰咖啡。
大咖活动
▲生豆贸易主Carlos直接将咖啡麻袋改良后穿在身上。
▲2015WBC冠军sasa正在E7拉花比赛旁的意式吧台为大家制作咖啡。
▲E7麦隆咖啡现在有调酒大师、Monin全球饮品创意总监欧阳智安带来咖啡鸡尾酒热浪,可以尝到好喝又好玩的饮品,活动将持续至12:00。
▲10:00,来自香港的冠军咖啡师Dawn,他今天分享的课题是‘火锅’,对照火锅行业的服务模式,两者之间有很多相似的地方,回看咖啡行业,那我们一家咖啡馆除了咖啡,你为什么会选择它?装修,服务,咖啡师,食物,还有什么?他觉得咖啡师首先不要把自己定位的太高,我们是服务行业,我们要与客人沟通,让客人感受到我们用心的服务。
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